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鮭のポテトグラタン

2008年11月15日
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魚料理(232)
ホワイトソースのグラタンではなくて、ポテトと牛乳でソースを作ってみました。

おいしかったです。

ホワイトソースより、簡単にソースが出来るのがいいかも?




<材料 2人分>

甘塩鮭の切り身 2切れ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
パセリのみじん切り 適量
牛乳 1/2カップ
ピザ用とろけるチーズ 大匙2
バター 塩 コショウ 白ワイン

<作り方>

1.じゃがいもは皮をむいて、乱切りにして茹でる。竹串が通れば出来上がり。鮭は骨を骨抜きできれいにとり、1切れを4つくらいの削ぎ切りにし、白ワイン小さじ2を振りかけておく。

2.①のじゃがいもはマッシャーでつぶし、バター大匙1を熱いうちに混ぜ、牛乳を加えてクリーム状になるまで混ぜ、塩コショウで味を調える。玉ねぎは薄切りにし、バター大匙1で透き通るまで炒め、じゃ加えて混ぜ合わせる。

3.耐熱容器に②を敷き、鮭の水気を拭き並べ、とろけるチーズをぱらぱらとのせ、オーブントースターで12~3分焦げ目が付くまで焼く。焼き上げリにパセリのみじん切りを散らす。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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