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豚肉とえのきの甘辛煮

2008年11月05日
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豚肉料理(218)
甘辛く煮たものはご飯にぴったり。

新米が美味しい今の季節はご飯に合うおかずがいいですよね?




<材料 2人分>

豚肉切り落とし 150g
えのきだけ 2袋(200g)
ねぎ 1本
しょうがの千切り 1かけ分
A(砂糖小さじ1・みりん、しょうゆ各大匙1)
サラダ油 酒 一味唐辛子

<作り方>

1.豚肉は大きければ一口大に切る。えのきは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。

2.鍋にサラダ油小さじ2としょうがを入れ、弱火にかける。香りが立ったら中火にして豚肉を炒め、肉の色が変わったら、酒大匙1をふる。えのき、ねぎを加えて火と混ぜ死、Aを順に入れて。弱火で2~3分煮て、火を強め、混ぜながら煮汁をとばす。器に盛り一味唐辛子少々をふる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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