FC2ブログ

豚肉と大根のにんにく醤油和え

2008年10月21日
0
0
豚肉料理(218)
簡単に手早く出来るお料理です。

茹でた豚肉と大根をにんにく醤油のたれで和えるだけ。

●にんにくの栄養

にんにくの強烈な匂いは硫化アリル類のアリシンという成分によるものです。アリシンは、ビタミンB1と結合することでアリアチミンとなり、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復効果、脳の活性化、滋養強壮効果があります。

アリシンには免疫増強作用と抗がん作用があり、毛細血管を広げ、胃腸や心臓のはたらきを高める作用があるので、冷え性にも有効です。

毎日食べることで、動脈硬化や血栓の予防にもつながります。

にんにくは刺激の強い食品ですので、食べ過ぎは禁物です。(生で一日1片(5~6g)、加熱したもので2~3片くらい)高血圧の人や子どもは特に少なめにしてください。

(旬の野菜・栄養情報より)

前にもお知らせしましたが、アメリカのがん予防のためのデザイナーフーズではにんにくはトップの座です。


食べすぎは禁物ですが、日々のお料理に加えていただいて、健康に過ごしましょう!!




<材料 2人分>

豚しゃぶしゃぶ用 200g
大根 1/4本
A(にんにくのみじん切り小さじ1・しょうゆ大匙1・酢大匙1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油小さじ1・ラー油小さじ1/2)
万能ねぎの斜め切り 適宜
白ねぎの青い部分、土しょうがの薄切り 各適宜
塩・コショウ

<作り方>

1.鍋にたっぷりの湯を沸かす。その間に大根は皮をむいてピーラーで縦長の薄切りにする。大きめのボウルにAを入れて、混ぜ合わせておく。

2.湯が沸いたら、酒大匙1、ねぎの青い部分、しょうがの薄切りを入れ、豚肉を菜箸でほぐしアクを鶏ながら茹で、色が変わり茹で上がったら、大根を入れて、1~2分茹で、ざるに上げ水気をきる。

3.豚肉と大根が熱いうちにAの入ったボウルに加え、まんべんなく和えて、塩コショウ適宜で味を調えて、器に盛り、万能ねぎの斜め切りをのせる。

にほんブログ村 料理ブログ
http://www.recipe-blog.jp/ 

レシピブログ
上記のブログのランキングに参加しています。クリックしてくださるとうれしいです。
スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (39)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (670)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (8)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)