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鮭ときゅうりの混ぜ寿司

2008年09月12日
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ご飯料理(149)
冷蔵庫にあった夫のお弁当用の塩鮭を分けてもらって、きゅうりの薄切りと土しょうがの千切りとを寿司飯に混ぜ合わせてみました。

簡単でとっても美味しいのです。

ぜひ、お試しください。




<材料 2人分>

甘塩鮭 1切れ
きゅうり 1本
温かいご飯 どんぶり2杯分
しょうがの千切り 一かけ分
A(砂糖大匙1・酢大匙3・塩小さじ1/4)


<作り方>

1.塩鮭は魚グリルで両面を香ばしく焼き。骨と皮を取り除きほぐしておく。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしんなりしたら水で洗って、水気を絞っておく。

2.耐熱容器にAを混ぜ合わせて、ラップをしないで電子レンジで焼く20秒加熱する。ご飯に加えてざっくりと混ぜ、粗熱を取る。鮭、きゅうり、しょうがを加えて混ぜあわせる。

器に盛って、白ゴマを指でつぶしながらふりかける。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
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