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なすのハンバーグ

2008年07月18日
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ひき肉料理(111)
なすとみそを入れた和風バーグです。

なすに旨味がしみ込んでとっても美味しいです。

なすが分量を増やしてくれるので、ダイエットにもいいかも?




<材料 4人分>

なす 2個
玉ねぎ 1/2個
ブロッコりー 1株
合挽き肉 400g
卵 2個
みそ 大さじ2
青じそ 4枚
大根(すりおろし) 1/2本
ポン酢しょうゆ 適量

<作り方>

1.なすはへたをとり、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。青じそは細切りにする。

2.ボウルにひき肉をいれ、なすと玉ねぎのみじん切り、卵を加え、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。小判型を8個作る。

3.フッ素加工のフライパンに②のハンバーグをのせ、弱火で蓋をして20分蒸し焼きにする。

4.器にハンバーグを盛り、上に大根おろしをのせ、細切りにした青じそを飾る。ブロッコリーを盛り付ける。食べる時にポン酢しょうゆを適量かけて食べてください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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