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あすっこのベーコン炒め

2008年04月19日
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野菜料理(450)
“あすっ子”というお野菜をご存知ですか?

私も知りませんでした。昨日スーパーの野菜売り場に売っていたので、買ってみました。

島根生まれの新しい野菜です。




ブロッコリーとビタミン菜から生まれたそうです。

葉も茎も花もまるごと食べられます。

美味しいお野菜でした。

ブロッコリーや菜の花のようにくせがなくて食べやすいお野菜です。

袋に簡単レシピが書かれていましたのでご紹介します。

因みに、私は油炒めを作りました。

【おひたし】

①よく洗い、たっぷりの湯で茹でる。

②冷水にさらし、水気を絞る。

三3~4cm長さに切り、醤油。だし汁を加えて和える。

【胡麻和え】

①よく洗い、たっぷりの熱湯に入れて茹でる。

②冷水にさらし、水気を絞る。

参~4cm長さに切り、ごま・週油・砂糖を加えて和える。

【天ぷら】

①よく洗い適当な大きさに切る。

②天ぷら粉に水を加えた衣をつけ、油で揚げる。

③熱いうちに塩をまぶしておく。

【油炒め】




①よく洗いサッと熱湯に通し、適当な大きさに切る。

②熱したフライパンに油を入れ、ベーコンを炒める。

③②に①を入れてさらに炒め、塩、コショウで味をととのえる。

“あすっこ”について書かれているHPです。



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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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