FC2ブログ

生命につながる食Part1

2008年02月23日
0
0
■健康な食生活■
『健康になる食べ方と食べ物108』医学博士 帯津良一監修 の本を買いました。

生活習慣病・がん・肥満などを予防!と副題が付いています。

これは読まなくてはと早速手にとって、買って来ました。

まさに、私のブログのテーマです。

先ずは『第1章生命につながる食』について抜粋してまとめてみました。

生命につながる食Part1


■大地のエネルギーいっぱいの食べ物を食べよう■

自然界に生きるものは異常が発生した時に、もとの状態に戻ろうと修復する「ホメオスターシン(恒常性の保存)」を持っている。
これを推進するのが自然治癒力と考えられている。
自然治癒力とは“場”のエネルギーの回復をはかるために、本格的にその場に備わった力です。
場のエネルギーが生命、生命と自然治癒力が一緒になったものが生命力です。

環境の良い大地で育った野菜には、大地のエネルギーが満ちています。それを食べると言う事は野菜に含まれる大地のエネルギーを体内に取り込み、生命力を高めます。
毎日食べる(体内取り込む)物だからこそ、体に与える影響は大きく、出来るだけ質のよいものをとりたいものです。

■旬の野菜が持っているパワー■
地面に根を張り、太陽の光をいっぱいに浴びた路地野菜のほうが、ハウスで育った野菜より大地のエネルギーが多いのは当然です。
栄養学的にも旬の食材の方が栄養素が多いことが分かっています。
ほうれん草のビタミンCは旬の冬に比べると、夏は3分の1に落ちます。
魚介類にも旬はあります。農作物のように収穫期というのではなく、脂がのって美味しい時期ということです。
近頃は養殖された魚が多いので、エネルギーがどの程度あるでしょう。広大な海で泳いだ魚とは比べようもないでしょう。
天然物は高いです。でも旬の時期であればいわし、さんま、あじなど安価で手に入りやすい国産の魚はたくさんあります。
旬の食材を見極める方法、それは価格です。生産量が多くなるので、価格もやすくなります。

■代表的な旬の食材■

●春
<野菜>きぬさや・三つ葉・ふき・たけのこ・菜の花・春キャベツ・新玉ねぎなど
<魚介>さわら・さより・にしん・赤貝・あさり・さざえ・はまぐり・さくらえび・ほたるいか・いいだご・真鯛など

●夏 
<野菜>そらまめ・えんどうまめ・新じゃがいも・いんげん・オクラ・ししとう・新ごぼう・きゅり・とまと・なす・モロヘイヤ・青梅・しそなど
<魚介>あいなめ・岩がき・あじ・いさき・石かれい・しんこ・鮎・うなぎ・しじみ・すずき・黒鯛・石鯛・いわし・たこ・はも・やりいか・あわび・かます・とびうお・きすなど

●秋
<野菜>かぼちゃ・冬瓜・マツタケ。しめじ・まいたけ・栗・みょうが・カリフラワー・ブロッコリー・枝豆・ぎんなん・ゆず・いちじく・さつまいもなど
<魚介>さんま・かつお・はまち・太刀魚・さわら・さけなど

●冬
<野菜>大根・にんじん・かぶ・せり・白菜・長ネギ・小松菜・ほうれん草・里芋・ごぼう・蓮根・春菊・水菜・みぶ菜など
<魚介>はまぐり・かき・しじみ・なまこ・ふぐ・はまち・アマダイ・かわはぎ・あんこう・伊勢海老・わかさぎなど
スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (56)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (671)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (9)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)