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鮭の中華風香味焼き

2008年02月18日
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魚料理(232)
フライパンで鮭をカリッと焼いて香味野菜たっぷりのたれを煮からめます。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにピッタリ。




<材料 2人分>

生さけの切り身 2切れ
(塩小さじ1/2、小麦粉適量)
サラダ油 大さじ1
A(しょうゆ大さじ1、酢大さじ2/3、砂糖・ごま油各小さじ1/2、長ネギのみじん切り5cm分、しょうが・にんにくのみじん切り各1/2かけ分)
青みに三つ葉、香菜(今回は無かったので、セロリの葉をかざりました)






<作り方>

1.さけを一口大に切り、塩を振って5分ほど置く。水気をふいて、小麦粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて片面3分くらいずつ中火でこんがりと焼く。

3.フライパンの中の油をキッチンペーパーで取り、Aをkウあえてさけを返しながら煮からめる。

4.器に盛り、三つ葉(粗みじん切り)を添える。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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