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生鮭のキャベツ蒸し

2008年01月16日
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魚料理(232)
これは、私が通う美容院の美容師さんから教えてもらいました。

長男と1歳違いの男性です。

一人暮らしなので、毎日手作りで晩御飯を作っているんだとか。

「キャベツの水分で鮭を蒸す」ということだったので、私流に作ってみました。

とても美味しかったのでご紹介します。




<材料 2人分>

生鮭 2切れ
キャベツ 1/4個
白ワイン 大さじ2
塩コショウ 少々
バター 小さじ2
レモン 1/2個
ミニトマト 適量


<作り方>

1.生鮭は骨抜きで小骨を綺麗にとって、塩コショウ少々を振りかけておく。キャベツは洗い千切りにする。

2.フライパンにキャベツを敷き、その上に生鮭を並べ、それぞれの鮭にバター小さじ1ずつを置く。白ワインを振りかけて蓋をして中火で鮭が少し白くなってきたら、弱火にして20分くらい蒸す。

3.皿にキャベツを敷き、鮭をのせ、レモンとミニトマトを添える。食べる時にレモンをかけてください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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