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チキンとブロッコリーのパスタ入りトマト煮

2008年01月11日
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麺料理(57)
お昼ご飯にはサッとできて、洗い物も少なくて済む献立がいいですよね?

今日は、スパゲッティを茹でずに、割って入れて、トマトスープで煮込む一鍋料理です。

スパゲッティは細いものを使用してください。




<材料 2人分>

鶏ささみ 140g
ブロッコリー 100g
たまねぎ 1/2個
にんにくのみじん切り 1片
ホールトマト水煮缶 1缶
スープ(スープの素少々+水) 2カップ
パスタ(細いスパゲッティ) 100g
オリーブ油 大さじ2
調味料=塩・コショウ


<作り方>

1.ささみは一口大のそぎぎりにし、塩コショウを振りかけておく。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、香が出たら、ささ身を入れて焼き目をつける。脇でたまねぎを一緒に炒める。

3.トマトを手でつぶしながら加え、スープを入れて、5分くらい煮る。

4.パスタの長さを1/3に折って入れ、ブロッコリーを加えて、5分くらい煮る。塩コショウで味をととのえる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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