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厚揚げとキャベツのピリ辛炒め

2007年11月01日
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豆腐料理(63)
お肉は使っていないのに、ボリュームたっぷり。

娘曰く「美味しいし、ダイエットになるよね?」って・・・。

ご飯がすすむ一品です。




<材料 4人分>

厚揚げ 2枚
キャベツ 4枚
にんにくの茎 1束
豆板醤 小さじ2
合わせ調味料(甜麺醤大さじ2と1/2・酒大さじ2・酢小さじ2・砂糖大Sじゃ伊1・しょうゆ大さじ1と1/2・片栗粉小さじ1)
サラダ油 大さじ1と1/2/
ごま油 小さじ1




<作り方>

1.キャベツは大きめにちぎり、にんにくの茎は長さ3cmに切る。

2.たっぷりの湯でにんにくの茎、キャベツの順に茹でてざるにとる。続けて厚揚げを湯通しして油抜きをし、一口大のそぎぎりにする。

3.フライパンにサラダ油を熱して豆板醤を痛め、香りがたってきたら厚揚げを入れて炒め、キャベツ、にんにくの茎の順に強火で炒め合わせる。合わせ調味料を加えて全体にからめ、ごま油を回し入れる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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