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豚肉のえのきロール蒸し

2007年10月05日
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豚肉料理(218)
しゃぶしゃぶ用の豚肉に青じそをしいて梅干とえのきをくるっと巻いて、電子レンジで酒蒸しにします。

とっても簡単なお料理です。

すりおろしたきゅうりとポン酢であっさりと食べます。



<材料 4人分>

豚モモ肉しゃぶしゃぶ用 300g
  (塩少々)
えのきだけ 2袋
梅干 大3個
青じそ 20枚
きゅうり 2本
ポン酢 適宜
調味料=酒、塩





<作り方>

1.えのきだけは袋ごと根元を落とし20個の束に分ける。梅干は種を取って20個に分けておく。青じそはサッと洗って軸を取る。

2.豚肉を広げて塩少々を振り、手前に青じそをのせて梅干とえのきだけを置き、くるくると1つずつ巻いて20個作る。

3.②を耐熱容器に並べ、酒大さじ1をふり、600Wで5分くらい加熱する。

4.きゅうりは塩少々をつけて板ずりし、すりおろして水気を絞り器に添える。別の容器に蒸し汁とポン酢を合わせて添えて付けながら食べる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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