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サンラータン風スープ

2007年09月27日
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スープ料理(106)
スープの中に酢を入れて、ラー油で少し辛さを出して、サンラータン風スープを作ってみました。

酸っぱくて辛いスープは何杯でも飲めそうです。

胃の中がす~っとします。

ぜひぜひ作ってみてください。




<材料 2人分>

えのきだけ 1パック
にんにくの芽 4本
中華ブイヨン(湯2カップ・中華スープの素小さじ2)
塩 少々
片栗粉 大さじ1/2
卵 1個
酢 大さじ1
ラー油 小さじ1




<作り方>

1.えのきだけは根元をおとして、3cmくらいの長さにきってほぐしておく。にんにくの芽は3cm長さに切る。

2.鍋に中華ブイヨンを煮立て、①を加えてサッと煮る。塩で味を調え、同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつける。よく溶いた卵を補足流しいれかき玉にする。

3.②に酢とラー油を加えて火を止める。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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