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きゅうりと鶏肉のゴマ酢和え

2007年09月04日
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野菜料理(450)
鶏肉の中でもささみは低エネルギーなので、カロリーが気になる方には利用したい食材です。

娘が夕食のもう一品にと作ってくれました。

今回はきゅうりと和えています。



<材料 2人分>

きゅうり 1本
鶏ささ身 2本
A(すり白ゴマ小さじ4、酢小さじ4、だし汁大さじ3、砂糖小さじ1、塩少々)

<作り方>

1.きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)を振りしばらく置いて、しんなりしたら水洗いして軽く水気を絞る。

2.鶏ささ身は筋を取り除き、鍋に熱湯を沸かして、茹で冷めたら手で細くさく。

3.Aを混ぜ合わせ①と②を入れて、混ぜ合わせる。

※好みでねりがらし小さじ1くらいを混ぜ合わせるとピリッとして美味しいです。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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4匹兄弟です。

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