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チョコバナナケーキ

2007年09月01日
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手作りおやつ(62)
チョコの代わりにココアを使います。

バナナを混ぜてしっとりと仕上げています。

●ココアの栄養

ココアは食物せんいがたっぷりふくまれています。
食物せんいは野菜に多くふくまれている大切な栄養です。

それに、ココアにはポリフェノールという成分がたっぷり入っています。

このポリフェノールというのは、からだがさびつくのを防ぎ、コレステロールを掃除して、血液の流れを良くする働きがあります。

ただし飲みすぎはカフェインの取りすぎになりますので、ご注意ください。
(ネスレ ココアの栄養より)

<材料>17×8cmくらいの型1個分

バナナ 1本
ラム酒 大さじ2
全卵 2個
ブラウンシュガー 大さじ5
A(全粒粉30g、アーモンドプードル20g、ココアパウダー20g、ベーキングパウダー小さじ1)
無縁バターg50g
粉糖 少々


<下準備>

型の側面や底にバターを塗るか、クッキングシートを敷く。
バターは電子レンジか湯せんで溶かしておく。



<作り方>


生地を作る



1.ボウルに輪切りにしたバナナをいれ、フォークでつぶして、ラム酒をまぶす。











2.ボウルに溶いた全卵とブラウンシュガーをいれ、ハンドミキサーの高速で、少しもったりするまで泡立てる。












3.Aを合わせて2~3回に分けて振るい入れる。入れるごとにゴムべらで混ぜ合わせる。

4.粉気がなくなくなるまですくいとるようにしてゴムベラでまぜあわせる。

5.④に溶かしたばたーをゴムベラで伝わせながら入れ、まんべんなく混ぜる。





焼く


6.型に流しいれて表面を平らにならし、180℃に予熱したオーブンに入れ、約35分焼く。


7.型から外し、冷めたら粉糖を茶漉しで表面にふり、切り分けて食べてください。

※冷蔵庫で冷たく冷やす方が美味しくいただけます。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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