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味つきトンカツ

2007年08月24日
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豚肉料理(218)
夏バテには豚肉は最適です。

暑さで消耗するビタミンB群が多く含まれています。

肉にしっかりと味がついているので冷めても美味しいです。

お弁当にも向いています。



<材料 4人分>

豚モモ肉(厚さ1cm) 4枚
玉ねぎ(すりおろし) 1/4個
しょうが(うすぎり) 1かけ
A(しょうゆ大さじ3と1/2・酒大さじ1・砂糖大さじ1・コショウ少し)
小麦粉・・・適量
B(卵1個・水大さじ1)
パン粉 適量
サラダ油 適量
レタス(せん切り) 適量
にんじん(せん切り) 適量
きゅうり(薄切り) 適量
パセリ 適量

<作り方>

1.豚モモ肉は筋があれば包丁の先でつついて切り、肉たたきでたたいておく。

2.玉ねぎをすりおろす。しょうがは薄切りにする。

3.②の玉ねぎ、しょうがとAの調味y楼を混ぜ①の肉を焼く20分つける。汁気をふいて小麦粉、Bの卵液、パン粉の順に衣をつける。

4.③を170度に熱した油に入れる。色づいてきたら裏返して色よく揚げる。レタス、人参、きゅうりを混ぜ合わせて添え、パセリを飾る。(今回はきゅうりの代わりにピーマンを薄い輪切りにしています)

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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