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冷やしうどん

2007年07月27日
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麺料理(57)
冷凍のうどんを我が家では常備しています。

お昼ごはんなどにとても便利です。

今回は夫の好物のたまご焼きをトッピングに加えました。

長いものとろろなどをのせてもおいしいです。






<材料 2人分>

冷凍うどん 2玉
たまご焼き 1個分
オクラ 3本
わかめ 適宜
青ねぎ 2本
トマト 1個
削り節 大さじ1
そうめんつゆ(ストレート) 200cc


<作り方>

1.冷凍うどんは茹でて、冷水で洗っておく。

2.たまご焼きを作り、4つに切る。

3.オクラはサッと茹でて小口切り、ワカメは水でもどす。青ねぎ小口切り、トマトはくし形きり、大葉はせん切りにする。

4.①を皿に広げ、②と③をトッピングして、そうめんつゆをかける。わさびを添えてください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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