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鶏の唐揚げ中華だれ

2007年07月13日
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鶏肉料理(169)


鶏胸肉の唐揚げにたっぷりのねぎを混ぜた中華だれをかけました。

ピリッと豆板醤を効かせて、夏にぴったりの味に仕上げリました。


<材料 4人分>

鶏胸肉 大1枚
ピーマン 2個
長ネギ 1本
しょうが 1かけ
A(豆板醤小さじ1/2・醤油、酒、中華ブイヨン各大さじ1・砂糖小さじ1/2)
片栗粉 大さじ3


<作り方>

1.鶏肉は薄いそぎぎりにして、片栗粉大3をまぶす。ピーマンはヘタを取り、縦に四つ割りにして種を除く。長ネギは縦半分に切って斜めせん切りにする。ショウガは皮をむいてせん切りにする。

2.ボウルにねぎ、しょうが、Aを入れてタレを作る。

3.揚げ油を180℃に熱し、①の鶏肉を揚げ、170℃に温度を下げて、ピーマンを揚げ、皿に盛る。熱いうちに②のたれをかける。一皿に4人分盛り付けました。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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