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豆腐とヨーグルトのチーズケーキ

2017年08月15日
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手作りおやつ(62)
ヘルシーなチーズケーキです。


絹こし豆腐とヨーグルトとクリームチーズで作ります。
冷たく冷やして食べてくださいね。
美味しいですよ。o(*^▽^*)o~♪


kurashiru参照

焼きたては軟らかいですが、冷やすと固まって美味しくなります。
写真は焼きたてです。




<材料 20cmのパウンド型)

絹ごし豆腐(300g)     1丁
クリームチーズ         100g
プレーンヨーグルト(無糖)   100g
砂糖              50g
卵               1個
レモン汁            大さじ1
薄力粉             20g

----- 土台 -----
ビスケット           50g
溶かしバター          30g

<作り方>

・クリームチーズを常温に戻しておきます。
・薄力粉をふるっておきます。
・オーブンを180℃で予熱します。

1. ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったら耐熱ボウルに入れ、バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。

2. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。
あれば電動泡だて器で混ぜると一層滑らかになります。

3. 別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで電動泡だて器でよく混ぜ合わせます。砂糖を入れてすり混ぜ、プレーンヨーグルト、卵、レモン汁、薄力粉を入れて泡だて器でよく混ぜます。

4. 3に2を入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

5. 4を1に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ完成です。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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