FC2ブログ

豚の醤油煮

2007年06月08日
0
0
豚肉料理(218)


豚ロース肉の塊とゆで卵を煮て、ストックしておくと、忙しい日に役立ちます。

勿論このまま切り分けて盛り付けても美味しいのですが、簡単にお丼にもできます。

これを使ったアレンジ料理を2品ご紹介します。


①煮豚高菜丼

この豚を食べやすい大きさに切ってフライパンにサラダ油、にんにく赤唐辛子を中火で炒めて、

香りが立ったら長ネギと高菜漬を刻んでいため合わせ、煮汁を加えからめるように混ぜ、ご飯に煮卵を半

分に切って添えて、いただきます。

②中華タレそば

中華蒸しそばをサッと茹でて、ザルに揚げ、豚の醤油煮の煮汁に豆板醤、醤油、砂糖、塩、ごま油

を混ぜて、そばの上にかけて、薄切りにした豚肉と卵を載せるとピリからで美味しい麺の出来上がりで

す。

美味しいですよ。

野菜料理を添えることを忘れないでくださいね?


<材料 (作りやすい分量)> 保存のめやす  2~3日

豚ロース塊肉・・・400g

長ネギの青い部分・・・1本分

しょうがの薄切り・・・4枚

煮汁(水1カップ・しょうゆ1/2カップ・酒1/2カップ・みりん1/4カップ)

ゆで卵・・・6個


<作り方>

1.豚肉はタコ糸を巻いておく。ネギは包丁の腹でたたいておく。

2.鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて沸騰させアクを取りながら2~3分、表面の色が変わるまで下茹でする。

3.別の鍋に煮汁と豚肉とゆでたまご、ねぎ、しょうがをいれ、穴をあけたオーブンシートで落し蓋をして弱めに中火で途中で肉を裏返して30分煮る。

4.卵を取り出し、強火にして煮汁がなくなる手前まで煮つめ、肉に煮汁をからませる。

[https://food.blogmura.com/ にほんブログ村 料理ブログ]
http://www.recipe-blog.jp/  レシピブログ
上記のブログのランキングに参加しています。クリックしてくださると嬉しいです。

スポンサーサイト



めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

Comment 0

There are no comments yet.

Leave a reply

我家の夕食 (56)
未分類 (6)
私の独り言 (1062)
ボーダーコリー 愛犬ムギ (671)
豚肉料理(218) (219)
ひき肉料理(111) (110)
牛肉料理(75) (74)
鶏肉料理(169) (175)
魚料理(232) (235)
卵料理(25) (22)
野菜料理(450) (461)
豆腐料理(63) (63)
ご飯料理(149) (148)
炊飯器レシピ(15) (33)
炊飯器レシピ (3)
麺料理(57) (61)
スープ料理(106) (116)
◇定食料理(36)◇ (37)
今までのレシピのピックアップ (295)
火を使わないレシピ (13)
パン料理(21) (25)
HBでパン作り(34) (38)
手作りおやつ(62) (75)
❤チョコ菓子❤(13) (14)
♡温かレシピ♡オーブン料理(5) (10)
♡温かレシピ♡なべ料理(53) (55)
♡温かレシピ♡ホットプレート(2 (3)
♡温かレシピ♡煮込み料理(15) (16)
圧力鍋料理(25) (25)
簡単朝ごはん&お昼ご飯(13) (14)
ドレッシング・たれ(9) (9)
ストック料理(42) (42)
乾物料理(19) (19)
お弁当(78) (78)
塩麹レシピ (8)
健康ジュース(7) (9)
☆お正月料理☆ (10)
'11クリスマス料理(4) (5)
'12クリスマス料理 (1)
'09クリスマス料理(3) (2)
'08クリスマス料理(4) (5)
'07クリスマス料理(6) (3)
ダイエットメニュー (1)
スキレットで作ってみました (3)
ハーブを使って楽しみましょう (4)
お気に入りの器 (9)
お気に入りの調理器具 (9)
ちょこっとお出かけ (96)
■健康な食生活■ (38)
どうして癌になるの? (2)
卵巣がんになって (3)
免疫力を高める食事 (2)
愛犬ココア (236)
我が家の庭 (105)
横浜でのクラス会 (3)
蓼科旅行 (3)
韓国旅行 (11)
横浜、東京へ (2)
片山津温泉一泊旅行 (2)
横浜・鎌倉訪問 (2)
信州蓼科での思い出 (4)
イギリス旅行 (8)
バリ島旅行 (9)
パッチワーク (21)
フラワーアレンジメント (6)
TOP (1)