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青じそと三つ葉入りひつまぶし

2007年06月03日
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ご飯料理(149)


退院の日(昨日)の帰りにスーパーに寄ってとっても食べたかったうなぎを買いました。徳島産の柔らかくて美味しそうなうなぎでした。

脂っこく食べるのはイヤだったので、青じそと三つ葉を混ぜてあっさりと仕上げました。

家族にも好評でした。

きゅうりと蛸の酢の物と冷奴(青ねぎの小口切りと土生姜と削り節をかけたシンプルなもの)と野菜の味噌汁を添えました。

我が家で家族と食べる晩御飯はやっぱり最高です。


<材料 2人分>

うなぎ(タレつき) 1枚
ごはん 茶碗2杯
三つ葉 1束
青じそ 4枚


<作り方>

1.うなぎは1cm幅に切っておきます。

2.青じそと三つ葉は刻んでおきます。

3.ご飯にうなぎのタレをかけ、①と②をのせ混ぜ合わせて、丼に盛り付けます。


※ミョウガを刻んで入れるともっと美味しいかも。我が家は娘が生のミョウガが苦手なのでいれませんでしたが・・・。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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4匹兄弟です。

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