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鮭のカレームニエル弁当

2007年05月08日
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お弁当(78)


いつもはカレー竜田揚げにするのです。

でも、今回は鮭に塩コショウをして、カレー風味のムニエルにしました。

付け合せは簡単なポテトサラダと小松菜としめじのオイスター炒めです。

ポテトサラダはポテトを小さな角切りにして、電子レンジでチン。

朝のお弁当は簡単が何よりです。


◎鮭のカレームニエル◎

<作り方>

①鮭は骨を骨抜きで綺麗に取り除き、三つくらいのそぎぎりにして、塩コショウをふる。

②小麦粉小さじ1とカレー粉小さじ1/4を混ぜあわせて、①にまぶす。

③フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、弱火で両面を焼いて、中まで火を通す。


◎簡単ポテトサラダ◎

<作り方>

①じゃが芋1/3個は皮をむき、角切りにして水にさらす。

②耐熱容器に凍ったままのミックスベジタブル20gと①の水気を切って入れ、ラップをして600Wで約1分20秒加熱する。

③②の粗熱をとってマヨネーズ小さじ2、塩コショウ各少々を混ぜる。


◎小松菜としめじのオイスター炒め煮◎

①小松菜1/3束は3等分してしめじ1/3株は石づきを取ってわける。

②フライパンにごま油小さじ1を入れて①を炒め、水大さじ1、オイスターソス小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れて、水気がなくなるまで、炒め煮する。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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