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白身魚のピカタ

2007年04月23日
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魚料理(232)


素材に塩コショウをして小麦粉をふり、溶き卵をつけて焼くだけ。

とっても簡単、素材の味が損なわれずに、美味しいんです。

今回はタラとかぼちゃと絹さやを使いましたが、お好みの素材でお試し下さい。


<材料 2人分>

白身魚 2切れ
卵 2個
かぼちゃ 1/3個
絹さや 12枚
小麦粉 大さじ3
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ3
調味料=塩、コショウ


<作り方>

1.白身魚は骨はとって、食べやすい大きさの薄いそぎぎりにする。かぼちゃは薄いたんざく切り、絹さやは筋をとる。それぞれに塩コショウ少々をふり小麦粉をまぶしておく。卵は溶いておく。

2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、①の魚を卵にからめて焼く。

3.フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、①のかぼちゃと絹さや(何個かまとめて)を溶き卵をからめてこんがりと焼く。器に盛って、ケチャップをそえる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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4匹兄弟です。

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