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和風カレー

2007年04月22日
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ご飯料理(149)



冷蔵庫の野菜庫を見てみると、大根、ごぼう、にんじん、さといもがあります。

上の冷蔵庫にはこんにゃくもあります。けんちん汁の材料?ですよね。

でもお肉は牛肉の切り落としが200gあるんです。

鶏肉があればけんちん汁にしたのですが、煮込んでカレールーを入れてみました。

和風カレーの出来上がりです。

美味しかったんです。娘も母も大満足♪

好評でしたので、作り方をご紹介します。


<材料 4人分>

牛切り落とし 200g
里芋 2個
ごぼう 1本
にんじん 1本
大根 1/3本
こんにゃく 1/2枚
サラダ油 大さじ1/2
A(にんにくみじん切り1かけ分、生姜みじん切り小さじ1)
水 5カップ
B(顆粒和風だし小さじ2、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、ウスターソース大さじ1、カレールー付いているスプーンで8さじ)
ご飯 適量


<作り方>

1.材料をそれぞれ下ごしらえする。
里芋は5mm幅の半月切りにして下ゆでする。ごぼうは乱切りにして水にさらす。にんじん大根はそれぞれ半月切りにする。こんにゃくは縦半分に切って5mm幅に切る

2.肉をいため里芋以外の野菜を順に炒める。
鍋にサラダ油をひいてAnoにんにくと生姜のみじん切りを炒め香が出たら、牛肉を加えていためる。肉の色が変わったらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくの順に加えてて炒め合わせる。

3.具が煮えたら里芋を加えて調味
②に水を加えて少し煮て、具が柔らかくなったら、里芋を加えBの調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかけて、ねぎの小口切りをかける。

写真下は使用したカレールー

追伸:野菜はもう少し小さく切った方が、食べやすいです。食べてからの反省です。


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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
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4匹兄弟です。

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