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豚肉のマスタードママレード煮

2007年04月09日
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豚肉料理(218)


豚スペアリブのママレード煮はよく作るのですが、母が骨が付いていると食べにくそうなので、今回は肩ロース肉を一口大に切って、ママレードと粒マスタードと醤油で煮込んでみました。

これなら母も食べる事が出来るようです。

ママレードと粒マスタードが豚肉にピッタリ。

お子さんでも粒マスタードなら辛いことはないので、大丈夫と思います。

お弁当にもぴったりです。


<材料 2人分>

豚肩ロース肉 140g
下味(塩・コショウ各少々)
ママレード 大さじ2
粒マスタード 小さじ2
調味料=醤油


<作り方>

1.豚肉は一口大に切り、塩コショウ各少々をふる。

2.フライパンを(油を入れずに)中火で熱して、①の肉を入れて焼き目をつける。肉から出てきた脂を拭きとり、ママレード大さじ2、粒マスタード小さじ2、醤油大さじ1、水1/2カップを加えて入れ、弱火で汁が殆どなくなるまで煮る。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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