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鮭のたらこ巻きフライ

2007年03月21日
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魚料理(232)


今回は生鮭に明太子を巻きつけてフライにしてみました。

お弁当にもぴったりです。

意外とカロリーも低いんですよ。

鮭一切れと明太子半分で293kcalです。

私は半分の量で大満足でした。


<材料 2人分>

生鮭 2切れ
塩・コショウ 各少々
明太子 1腹
青じそ 4枚
小麦粉・卵・パン粉・揚げ油 各適宜
青じそ 6枚

<作り方>

1.鮭は水分を拭き取り、骨があれば骨抜きで抜き取り、厚みを半分に切り込みをいれ、塩・コショウを振ります。

2.明太子は縦に半分に切り、青じそ2枚を明太子の長さにあわせて広げのせ、青じそで明太子を巻きます。鮭の切り込みに明太子をはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

3.180℃の油できつね色になるまで揚げて、一口大に切り、青じそを敷いたお皿に盛ります。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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