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三色野菜の胡麻和え

2007年02月25日
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野菜料理(450)


にんじん、しめじ、アスパラを同じ長さ切って茹でて、胡麻和えしました。

冷蔵庫の中にあるお野菜を利用して胡麻和えを作ると、何かもう一品という時に役立ちます。

今回はたまたまあった野菜を利用しましたが、工夫して楽しんでください。

<材料 2人分>

にんじん 1/2本
しめじ 1株
グリーンアスパラ 1束

<作り方>

1.にんじんは3cmくらいの長さにせん切り、しめじは小房に分けます。アスパラは3cm長さの斜め切りにします。それぞれを熱湯で茹でます。ざる上げて水気をよくきります。

2.すり鉢にゴマ大さじ3を入れてすり、その中に砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、だし汁大さじ2を入れて混ぜあわせ、①の野菜を入れ混ぜ合わせて器に盛ります。調味料はお好みで加減してください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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