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スコッチエッグ

2007年02月19日
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ひき肉料理(111)


今回は合挽きミンチで作っていますが、脂身の少ない牛肉のミンチで作ると、カロリーが少し低くなるでしょう。

私と娘はいつも半分だけ食べます。ダイエットのために(・・?(*´∀`*)


<材料 4人分>

合挽きミンチ・・・400g
玉ねぎ(中)1個
卵・・・1個
パン粉・・・カップ1/2
牛乳・・・大さじ4
ころも用
 小麦粉・パン粉・・・適量
 卵・・・1個
つけあわせ
 レタス・ミニトマト・パセリ
ゆで卵・・・4個
塩・コショウ・ナツメグ・・・適量

<作り方>

1.玉ねぎはサラダ油で炒め、冷ましておく。パン粉カップ1/2に牛乳大さじ4を入れてしめらせる。
ボールに合挽きミンチ・①の玉ねぎ・パン粉を入れ、塩・コショウ・ナツメグと卵1個を入れて練り混ぜる。

2.②のたねを4等分してゆで卵を1個ずつ包む。小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて4個作る。これを油で揚げれば出来上がり。

3.レタス・ミニトマト・パセリを添えて盛り合わせる。

※お弁当にはうずら卵で作ると可愛いです。お試し下さい。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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