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キャベツのクリームチーズ和えオーブン焼き

2007年01月31日
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野菜料理(450)


キャベツを電子レンジで柔らかくして、キャベツとウインナー(アルトバイエルン)をクリームチーズの入ったソースで混ぜ合わせてオーブンで焼きました。

とっても簡単に出来上がります。チーズの好きな人ならきっと気に入っていただける味です。

◎キャベツの栄養

春に収穫する春キャベツは、みずみずしく柔らかいので、サラダなど生食に適しています。

冬に収穫される冬キャベツは巻きがしっかりしていて、加熱調理しても煮崩れしにくく、甘みが増します。ビタミンCを豊富に含み、大きめの葉1枚で1日の必要量の約7割を摂取することができます。

骨を強くし、骨粗鬆症を予防する効果のあるビタミンKや、またキャベジンと言われるビタミンUが含まれ、胃や十二指腸の潰瘍の予防・治療に効果が期待できます。各種のミネラルは消化・吸収を促進し、消化不良のむかつきを防いでくれます。
(旬の野菜・栄養参照)


<材料 2人分>

キャベツ(小) 1/2個(200g)
ウインナー 5~6本(アルトバイエルン使用)
A(クリームチーズ80g・牛乳大さじ2・塩コショウ各少々・パセリみじん切り大さじ3)

<作り方>

1.キャベツは洗って、水滴のついた状態でラップに包み、電子レンジで約5分加熱する。そのあと、一口大にきり、水分を軽く絞る。

2.ウインナーソーセージは1cm角に切る。

3.クリームチーズは電子レンジに20秒にかけて柔らかくし。牛乳、塩コショウと泡だて器で混ぜ、パセリを混ぜ合わせる。

4.③に①と②を加えて混ぜ、耐熱容器に入れ、温めておいた(250℃で予熱)オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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めぐみ
Posted by めぐみ
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