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鮭とキムチのピリ辛煮

2007年01月26日
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魚料理(232)


ピリッと辛い唐辛子はカプサイシンです。

体脂肪を燃焼させるので話題になったことがあります。

1度にたくさんは食べられませんので今回はキムチを鮭と一緒に煮てみました。

唐辛子の辛味成分で脂肪燃焼をアップさせましょう!!


<材料 2人分>

生鮭 2切れ
白菜キムチ 100g
にんじん 1/2本
しし唐辛子 4本
万能ねぎ 1/4本
白すりゴマ 大さじ1と1/2
だし汁 1と1/4カップ
ごま油 小さじ1
調味料=酒・砂糖・醤油

<作り方>

1.鮭は半分に切る。ニンジンは縦に4つ割りにする。キムチはざく切りに、しし唐はヘタを取っておく。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったら酒大さじ、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1をいれ、すりゴマ大さじ1を加える。

3.煮立ったら鮭を加え、まわりが白くなったら、にんじん、キムチ、万能ねぎを入れ、再び煮立ったら弱火にして落し蓋をして約10分煮る。

4.しし唐辛子をいれ、再び落し蓋をして約5分煮て、火を止めて、最後にごま油を回し入れる。器に盛り、残りのすりゴマをふる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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