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豚ロースのトマト煮

2007年01月21日
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豚肉料理(218)


トマトの水煮缶で作るのでとっても簡単。

隠し味にとんかつソースを使います。

結構味がしっかりしていますので、茹でたスパゲッティにかけても美味しいです。

今回はパンでいただきました。

あっさりしたスープとサラダを添えて・・・。


<材料 4人分>

豚ロース肉(トンカツ用) 3枚
玉ねぎ 大1個
トマト水煮缶(200g) 1缶
サラダ油 大さじ1と1/2
トンカツソース 大さじ1
固形スープに素 1個
トマトケチャップ 大さじ1/2
塩、コショウ 各適宜

<作り方>

1.豚肉は2~3cm角にきり、塩コショウ各少々をふる。

2.玉ねぎはみじん切りにする。トマトの水煮缶はボールに汁ごと入れ手で粗くつぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱して豚肉をいれ、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

4.トマトの水に缶を汁ごと加え、とんかつソースを加え手弱火し、10~15分煮る、少し煮詰まったところで、固形スープの素をくずしいれ、塩・コショウ各少々、トマトケチャップを加え、調味する。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
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ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
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