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塩豚入りスープ

2006年12月20日
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スープ料理(106)


豚肉料理に掲載している塩豚を使ってスープを作ってみました。

<材料 4人分>

塩豚・・・150g
お好みの野菜・・・250g(今回はキャベツ・生しいたけ、しめじ・にんじん・白ねぎ)
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
にんにくのみじん切り・・・小さじ1
塩・・・適量
鶏ガラスープの素(顆粒)・・・大さじ1
水・・・600cc
水溶き片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・少々

<作り方>

1.豚肉は食べやすい大きさにスライスしておく。

2.フライパンに脂をひかずに、塩豚の表面が軽く色づくまで炒める。

3.にんにく、しょうがを加えてさらに軽く炒めたら、水を加える。

4.沸騰してきたら、火の通りにくい野菜から順に加え、塩・コショウ・鶏がらスープで味をととのえる。

5.野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後にごま油で風味をつける。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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