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チョコレートケーキ

2006年12月07日
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手作りおやつ(62)


 
今回は花を散らしたつもり(^_-)-☆ですが、クリスマスの時は星やツリー型にしても楽しいです。
18cmケーキ型を使用しました。

<材料>

チョコレート・・・300g
バター・・・90g
水・・・大さじ3
薄力粉・・・80g
卵・・・4個
砂糖・・・100g
ラム酒・・・大さじ1
粉砂糖・・・適量

<作り方>

1.オーブンは200度に余熱しておく。ケーキ型にバターを塗っておく。

2.鍋に水を入れ、沸騰したらチョコレートを加えとかしておく。チョコレートが溶けたらバターを加え溶かしておく。

3.卵を卵黄と卵白に分ける。卵白をボールに入れ、砂糖の半量を2~3回に分けて加えながらしっかり泡立てる。

4.別のボールに卵黄をいれ、残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。②を加えラム酒も加えて混ぜ合わせる。

5.④に薄力粉の半量を振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせ、③の卵白の半量を加え混ぜる。さらに残りの薄力粉を振るい入れ混ぜ、残りの卵白も加え、切るように混ぜ合わせる。

6.ケーキ型に⑤の生地を流しいれ、オーブンに入れて焼く60分焼く。竹串を入れてすーっと通れば出来上がり。

7.焼きあがった、型から出し、冷まして粉砂糖をふる。

今回は桜の季節に作ったので桜の花の形に紙を切って載せて粉砂糖を振りました。季節によって工夫すると楽しいです。
クリスマスの時期は星やクルスマスツリーにするといいのでは・・・。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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