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肉団子鍋

2006年11月15日
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ひき肉料理(111)



寒くなると家族に必ずリクエストされる鍋です。

最後に中華麺をいれるととっても美味しいのです。

肉団子さえ作ればお鍋に放り込むだけ。

お野菜もいっぱい入って栄養満点です。

とっても簡単です。


<材料4人分>

肉団子
  合挽きミンチ・・・400g
  土しょうが(みじん切り)・・・小さじ2
  ねぎ(みじんぎり)・・・小さじ2
  卵(M)・・・1個
  片栗粉・・・大さじ1
  お酒・・・少々
  ごま油・・・少々
  塩・こしょう・・・少々
えのき・・・1株
生しいたけ・・・5枚
レタス・・・5枚
青梗菜・・・2株
ゆでたけのこ・・・小1個
ニラ・・・1束
豆腐・・・1丁

<作り方>

1.肉団子の材料をよくこねて、肉団子を作る。

2.生しいたけは軸を少し残して1/4に切る。えのきは石づきをとって分ける。ゆでたけのこは縦に薄切り。レタスは適当な大きさに手でちぎる。にらは1/3に切る。青梗菜は1枚ずつはがし、横半分に切る。豆腐は一口大に切る。

3.土鍋にスープを作る。
水5カップに中華スープの素(ウエイ・パー)を大さじ2くらい溶かす。塩・コショウ、ごま油、醤油を入れて味をみる。好みの味に仕上げてください。

下の写真は:スープの素「ウェイ・パー」です

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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