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ハーブチキン弁当

2006年11月07日
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お弁当(78)


鶏肉の臭いが苦手な娘なんです。

そこで、今回は前日の夜からハーブに漬け込んで鶏肉の臭いを消してみました。

今日持っていったお弁当なので、感想はまだですが、私が味見をしてみました。

結構美味しかったです。

☆前日

鶏胸肉1枚を一口大に削ぎ切りし、塩・コショウをふり、にんにくのすりおろしをすりこむ。
密閉容器にオリーブ油大さじ1・白ワイン大さじ1・バジル(乾燥)・タイム(乾燥)・ローズマリーなど好みのハーブ・塩コショウ少々を入れて混ぜる。
この中に鶏肉を漬け込んでおく。
付け合せの野菜(かぼちゃ・生しいたけ・赤パプリカ)もつけておく。

☆当日

これをフライパンに油を敷かずに、焼きます。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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