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大根、えのき、キャベツの中華スープ

2006年11月06日
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スープ料理(106)


冷蔵庫に残っている野菜で中華スープを作ってみました。

残り物でスープを作るのが大好きなんです。意外と美味しいですよ。


<材料 2人分>

大根3cm 
えのき1/3株 
キャベツ1枚

<作り方>

大根は3cm長さのせんぎり、えのきは石づきを取り、長さを半分にし、キャベツは2cm角に切り、鍋に水2カップを入れ、材料が柔らかくなったら中華スープの素小さじ2をいれ、塩コショウで味を整え、土しょうがをすり入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵1個を流しいれる。青ネギの小口切りをふりかけ食べてください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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