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揚げなすの中華だれ

2006年10月22日
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野菜料理(450)


なすを揚げて、中華風のタレをかけただけの簡単料理です。

なすの美味しい季節にぜひ作ってみてください。


<材料 2人分>

なす2個 
長ネギ(白い部分)1/3本 
生姜のみじん切り1かけ分 
ごま油小さじ1 
揚げ油適宜 
調味料=しょうゆ、酢、酒、砂糖

<作り方>

1.なすはへたを取り除いて縦8つに切り、高温(180℃)に熱した揚げ油で揚げて油きりをしておく。

2.長ネギはみじん切り、土しょうがもみじん切りにしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1 酒、砂糖、ごま油各小さじ1を加えてたれを作る。

3.2の中に1のナスを入れてあえて、器に盛る。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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