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根菜ときのこののっぺい汁

2006年10月14日
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スープ料理(106)


根菜(大根・にんんじん・れんこん)ときのこののっぺい汁です。
片栗粉が入って、これからの肌寒い日の汁物としていかがでしょうか?

<材料 2人分>

大根  30g
人参  30g 
れんこん  30g 
こんにゃく  30g 
しめじ  1/2パック 
さやいんげん  4本
だし汁  2カップ 
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水小さじ2)


<作り方>

1.大根、にんじん、れんこんは皮をむき、5mmあつさの半月切りに、いんげんは3等分の奈川に切る。こんにゃくは一口大にちぎる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

2.鍋にだし汁と1をいれて10~15分煮る。野菜が柔らかくなったら、塩少々、醤油小さじ1で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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