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残り野菜のスープ

2006年10月13日
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スープ料理(106)


私の得意の残り物スープです。
冷蔵庫の残り野菜で作ってください。

<材料 2人分>

なす半個 
しいたけ1枚

<作り方>

なすの残りとしいたけの残りを薄い半月切りにし、鍋に水2カップを入れて煮る。材料が柔らかくなったら、鶏がらスープの素小さじ2を入れて、ピーマン1個を一口大に切って入れ少し煮、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流しいれる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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