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にんじんおろしスープ

2006年08月22日
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スープ料理(106)


人参はビタミンAがいっぱいです。

「うさぎさんが大好き」などと言われ、小さい頃には「美味しくない」と思いながら食べたものです。

このスープは小さなお子さんも美味しいので、きっと喜んで食べてくれるでしょう。

小さなお子さんには、コショウを省いてくださいね。

<材料 2人分>

にんじん・・・1と1/2本
玉ねぎ・・・1/4個
バター・・・小さじ2
固形スープの素・・・1個
粗びき黒コショウ・・・適宜
調味料=塩

<作り方>

1.人参、玉ねぎはすりおろす。フードプロセッサーがあれば利用してください。

2.鍋にバター小さじ2を溶かし、中火にして玉ねぎをいため、人参を加えてさらに3分ほど炒め、塩コショウ各少々で調味する。

3.鍋に湯2カップ、スープの素、②を加えて、弱火で15分ほど煮る。味をみて足りなければ、塩コショウ少々で調味する。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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