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牛肉の野菜炒め

2006年08月19日
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お弁当(78)


毎日、何にしようかなと迷うお弁当です。
牛肉の細切れ肉があったので、簡単に野菜炒めにしました。
色合いがきたないお弁当になってしまいました。
カロリーも高めかなぁ?
娘はこれを食べて、チンジャオロースーが食べたくなったと言っていました。

子供達が小学生、中学生の頃に四川料理を習いにいっていました。
その時のレシピを思い出しようです。

また、四川料理もご紹介していきますね。

主菜;牛肉の野菜炒め
牛細切れ肉(50g)を3箇所くらい切っておく。人参(1/4本)、ピーマン(2個)、土しょうが(少々)は細切りしておく。フライパンにサラダ油を熱して、土しょうがを炒め香が出た牛肉をめ、牛肉の色が変わったら人参ピーマンを入れ炒め、焼肉のたれ大さじ1をからませて炒める。

副菜:かぼちゃの薄焼き
かぼちゃ3切れほどの薄切りをフライパンで焼き、塩・コショウをする。

副菜:豆ちくわの磯辺焼き
豆ちくわに小麦粉小さじ2、青海苔小さじ1と水小さじ2を混ぜたものをからませて、フライパンに油を少しひいて、転がすように焼く。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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