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納豆餃子

2006年08月17日
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豆腐料理(63)



大豆サポニンを摂るおかず

大豆は良質なたんぱく質やカルシウムを豊富に含み「畑の肉」と言われています。

大豆サポニンを含む主な食品
 豆腐・油揚げ・高野豆腐・厚揚げ・豆乳・納豆・大豆

     大豆サポニンを摂取
         ↓
     脂質の吸収を抑制
         ↓
     血中脂質が低下
         ↓
     体脂肪が作られにくい


主菜:納豆餃子(326Kcal)

<材料 2人分>
納豆 30g
豚挽き肉 90g
にら 1/3わ
削り鰹 1つかみ
納豆のたれ(添付のもの) 1袋
餃子の皮(市販品) 15~19枚
サラダ油 大さじ1
練がらし 適宜
調味料=しょうゆ

<作り方>
1.ボウルに納豆、ひき肉、みじん切りしたニラ。削り鰹、納豆のたれを入れてよく混ぜ合わせる。
2.餃子の皮に①のせて、皮の淵に水をつけて包み、両端を折って手で押さえ、平らにする。
3.フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、両面を強火で焼き、水大さじ2を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

※食べる時に醤油にねりがらしをたっぷりが美味しいです。


副菜:ピーマンとツナのケチャップサラダ(写真に写し忘れました)

<作り方>
ピーマン2個は半分にきりタネとヘタをとって、1cm幅に切る。ボウルにツナ缶小1/2缶を知る後と入れ、ケチャップ大さじ1、酢大さじ1/2、塩・コショウ各少々を入れて混ぜ、ピーマンを和える。


副菜:豆腐とわかめの澄まし汁


写真上は納豆餃子を作っているのを写しました。

写真下は今日の定食です。ピーマンとツナのケチャップサラダを写し忘れました。_(._.)_

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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