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鶏肉のビール煮

2006年08月11日
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鶏肉料理(169)


ビールで煮込むと、鶏肉の味にコクと深みが出ます。

おろしにんにくとマヨネーズ、バターなどを混ぜてスープに入れると、お子さんが食べやすいまろやかな味になります。


<材料 4人分>

鶏胸肉・・・2枚
じゃがいも・・・大4個(小8個)
にんじん・・・大1本
玉ねぎ・・・2個
ズッキーニ・・・2本
ビール・・・500ml缶1缶
固形スープの素・・・3個

<作り方>

1.鶏肉は1枚を半分に切る。じゃがいもは皮をむいて丸のままか半分に切る。にんじんは皮をむき、大きく4つに乱切りする。玉ねぎは半分に切る。ズッキーニはところどころ皮をむいて斜めに半分に切る。


2.鍋に①を全て入れてビールを注ぎ、固形スープも加えて火にかける。

3.煮立ったらアクを除いて弱火にし、蓋をしないで材料が柔らかく汁気がすくなくなるまで煮込む。
器に盛り、マスタードを添える、好みでパセリのみじん切り、バルメサンチーズをふりかけてください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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