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サンラ-タン

2006年08月04日
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スープ料理(106)


サンラターンはお酢を入れますので酸味がきいてさっぱりしています。夏向きスープです。そして粉寒天を使います。昨年大ブームでしたよね。

実は昨年のブームにのって作りました。粉寒天がなければ片栗粉でOKです。

<材料 2人分>

水・・・2と1/2カップ
粉寒天・・・4g
ミニトマト・・・2個
貝割菜・・・1パック
又は青ネギ(みじん切り)・・・1本
しょうが(みじん切り)・・・大さじ1

  豆板醤・しょうゆ・鶏がらスープの素・・・各小さじ1
コショウ・・・少々
溶き卵・・・1個分
酢・・・大さじ2

<作り方>

1.貝割菜は根元を切り落としきれいに洗っておく。ミニトマトは薄切りにする。

2.鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら2分煮る。

3.②に①としょうが、Aを入れて再びふっとうしたら卵を入れ、半熟状に固まったら酢を入れて火を止める。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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