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天丼

2006年08月02日
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ご飯料理(149)


今日の晩ご飯は夫のたっての希望で天丼です。健康メニューではありませんが、時にはこういうお料理もありかなぁ?って・・・。自己満足したりして??

いつもに比べてあっという間に出来上がってしまいました。

今日の写真は娘が撮りました。

主菜:天丼

<材料 4人分>

海老12尾(小さめの海老です) かぼちゃ1/8個 なす1個 しし唐12個

<作り方>

1.海老は殻をむき背綿をとり、きれいに洗い、身が縮まないように背ではないほうに切り目を4箇所ほど入れる。かぼちゃは8枚くらいの薄切りに、なすも8きれくらいのは斜め薄切り、ししとうは3個を爪楊枝にさし、4個同じものを作る。

2.鍋にだし汁50cc、みりん50cc、しょうゆ50cc、砂糖小さじ2を入れてたれを作る。余ったら冷蔵庫で保存しておくと、お弁当の和え物や煮物に使えます。

3.ボウルに小麦粉大さじ4と水カップ1/2と氷3個ほどを入れて衣を作る。①のそれぞれに小麦粉を薄くつけて、衣をつけ180度くらいのサラダ油で揚げる。

4.丼鉢に茶碗1杯のご飯を入れ、てんぷらを並べ②のたれを適量かけます。

副菜:もやしの味噌汁 

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
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