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豚肉の野菜とチーズの巻き揚げ

2006年07月28日
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お弁当(78)


たまたま冷蔵庫に豚肉の薄切りが数枚余っていました。
中に何か巻いて揚げたら美味しいかも、と作ってみました。

①豚肉の野菜とチーズの巻揚げ
豚ロース薄切り4枚に塩コショウをする。にんじんは3cmくらいの細切りにいんげんは長さを半分にして茹でる。プロセスチーズは5mm幅に切り、それを縦長に4等分する。にんじん、いんげん、チーズを豚肉で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてサラダ油で揚げる。
②厚揚げと生しいたけの煮物
厚揚げ1個は一口大に切る。生しいたけも一口大に削ぎ切りにする。鍋にだし汁大さじ3、みりん、醤油各小さじ3を入れて煮る。必ず水気をきって詰めてください。
※色合いにパセリとミニトマトを入れました。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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