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水餃子

2006年07月25日
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ひき肉料理(111)


我が家の水餃子は中身がほとんどお野菜です。中華料理店の水餃子とは違って家庭の味です。

夏には喉越しがよくて、主食を省いてついつい食べ過ぎてしまいます。

つるっと口に入る餃子をぜひお試し下さい。


<材料 2人分>

豚挽き肉100g 
にら1/2束
長ネギ1/2本 
キャベツ1枚 
おろししょうが小さじ1 
しょうゆ小さじ1
餃子の皮(市販品)14枚 
青梗菜 2株 
つけだれ(醤油小さじ2、酢小さじ1 ラー油少々)

<作り方>

1.ニラ、長ネギ、キャベツはみじん切りにする。

2.ボウルにひき肉と①とおろししょうが小さじ1としょうゆ小さじ1と加えてねばりがでるまでよく練り混ぜる。これを14等分し、餃子の皮に包む。

3.青梗菜はゆでて3cm幅くらいに切り、器の真ん中に盛る。

4、鍋に湯を沸かし、たっぷりの熱湯に②を入れてゆで、浮き上がってきたら網じゃくしですくって③に盛り合わせる。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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