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鶏と海老の生春巻き

2006年07月24日
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鶏肉料理(169)


暑い夏には冷たい春巻きはいかがでしょうか?

生春巻きの中にいろんなものを巻いて食べてください。今回は家にあるものを巻きました。


<材料 4人分>

鶏胸肉・・・1枚
えび・・・4匹
にんじん・・・1/3本
レタス・・・3枚
きゅうり・・・半本
青じそ・・・8枚
たれ
 ポン酢・・・大さじ2
 コチュジャン・・・小さじ1
生春巻きの皮・・・1袋

<作り方>

1.鶏胸肉は茹でて冷まし、細切りにする。えび4匹は殻をとって背綿を除き、茹でて冷ます半分に削ぐ。にんじん・レタス・きゅうりは太めの千切りにする。

2.生春巻きの皮をさっと水につけてまな板に広げ、青じそをのせ、①を並べてしっかり巻く。食べやすい大きさに切って、器に盛る。

3.ミニトマトをそえて、食してください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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