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たまごプリン

2006年07月10日
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手作りおやつ(62)


たまごプリンは娘の大好物です。

<材料 プリン型6個分>
粉寒天・・・2g
牛乳・・・2カップ
バニラビーンズ・・・1/2本
卵黄(鮮度がよいもの)・・・2個分
砂糖・・・70g
生クリーム・・・1/2カップ

<作り方>

1.ボウルに卵黄をほぐし、砂糖を加えて泡だて器で擦り混ぜる。

2.鍋に牛乳を粉寒天を入れ、バニラビーンズは縦に切り込みをいれ、種をしごいてさやごとくわえる。中火にかけ、混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして、2分ほど混ぜながら煮て、寒天を溶かして火から下ろす。

3.②のバニラビーンズのサヤを除き、①に少しずつ加えて混ぜる。ナマクリームを加えて混ぜて、こし器を通してこす。水でぬらした型に流しいれて固め、冷蔵庫で冷やす。お好みでカラメルソースをかけてください。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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