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ビーフストロガノフ

2006年07月10日
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ご飯料理(149)


手近な材料で作ることができる簡単なビーフストロガノフです。

美味しいですよ。ぜひ試してみてください。

食べる時にレモンをふり掛けるのを忘れないで下さいね。

<材料  4人分>

牛もも薄切り・・・200g
玉ねぎ・・・小2個
ピーマン・・・2個
にんにくのみじん切り・・・1かけ分
バター・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ2
トンカツソース・・・大さじ2
生クリーム・・・1/2~3/4カップ
にんにく・・・1/2個
酢・・・大さじ1
塩・コショウ・・・各少々
パセリご飯
炊きたてのご飯・・・茶碗4~5杯
パセリのみじん切り・・・大さじ3
固形スープの素・・・1個分(細かくくずして)
バター・・・大さじ1
塩.コショウ・・・各少々
 
<作り方>

1.牛肉は長さ4cmに切り、繊維にそって巾1cmに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから、横に厚さ1cmに切る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、縦に1cmに切る。

2.フライパンにバターを溶かしてニンニクを入れ、強めの中火で手早く炒め、香が出たら,牛肉を入れて炒める。

3.牛肉の色が変わったら、玉ねぎとピーマンを加えて、さらに炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら、固形スープの素を指でくずしながら加える。

4.水1カップ、ケチャップ,とんかつソースも加えて、中火で10分ほど煮込む。

5.生クリーム、酢を加えて、さらに5分ほど煮込む。ボールにパセリご飯の材料を入れ、バターが溶け、具が全体に混ざるまで、しゃもじなどで混ぜ合わせて、器に盛る。仕上げに、塩・コショウで調味したビーフストロガノフをかける。

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めぐみ
Posted by めぐみ
我が家の食卓のレシピと
愛犬ムギの事を綴ります。
1945年生まれのおばあちゃんのブログです。

ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。
パパはアメリカチャンピオンのテディ
ママはオーストラリア生まれのケリー
4匹兄弟です。

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